法国酒店管理专业课程实践化教学

法国Vatel酒店管理学校

曾任职于广州索菲特酒店，毕业于法国Vatel酒店管理学硕士课程的乐乐介绍，法国Vatel酒店管理学校有很多授课老师都是酒店行业的管理层，例如有位任课老师就是两间餐厅的老板，也有老师已经开设了自己的酒店，这些老师了解学生应该学些什么，所以其酒店管理的课程内容设置都是与实践相结合，以便学生能真正把理论应用于实践。例如他们在学习酒店会计财务分析的时候，老师会拿很多不同公司的报表给学生做作业，学生要根据不同的报表分析公司是哪个部分出现了问题，然后提出解决方案，老师再跟学生进行详细的分析，帮助学生从实践中学会看财务报表，帮助公司解决财务问题。

现在任职于法国奢侈品牌路易威登MH集团。“酒店管理是服务业，我们学习了很多服务知识，知道如何保证服务质量，这跟很多服务类行业都是相似的。”曾留学法国学习酒管的经历，帮助乐乐很快地融入目前在奢侈品牌LV的工作。

法国VATEL酒店管理

毕业于法国VATEL酒店管理专业英语授课课程本科，现任职于香格里拉酒店集团，负责西南地区所有香格里拉酒店集团的酒店销售工作的徐文宇则表示，在法国课堂学习里，老师非常喜欢启发学生主动提问来讨论。例如在刚开始入学时，老师大概知道很多中国学生不会主动问问题，也可能因为语言等原因羞于开口，所以会要求在每节课课后十分钟，每个学生都要问一个问题才能离开，这其实就是为了让学生养成主动思考的习惯。

学校通常会根据学生填报的实习志愿、法语水平、酒店管理能力去分派相关酒店的实习职位。“特别是会取决于我们在校内两周一次的校内实习报告，等于一份工作鉴定表。学校会根据这份鉴定表去评定学生能力是可以去三星级酒店，还是四星级酒店，评定标准包括工作态度、工作技能、语言能力、工作效率等20道考核题目。而且，为了学生安全着想，学生第一年实习都要留在法国，第二年开始才可以出国实习。”而成绩优异的徐文宇在大一就已经被分配到法国尼斯的Park inn酒店，带薪实习工资是400欧元/月(税后)。

提示：现在LV、GUCCI等国际奢侈品品牌公司，都十分看重海外酒店专业毕业，或者有酒店管理工作经验的人。因为海外的酒店管理专业涵盖客户服务、销售技巧、客户心理、门店运营等，而这些都是奢侈品销售中运用得非常广泛的知识。

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